渋谷 鮨一喜|1万3千円で楽しむ赤酢の鮨レビュー
渋谷駅から徒歩10分の場所にある「鮨 一喜」へ行ってきました。
ランチコース価格は 12,500円 (実際に使用した金額 15,000円程 飲み物 1杯 & 追加握り1品)
つまみと握りがバランスの良い構成で、握りに一工夫されているもの印象的でした。
【予約はこちら】Table Check テーブルチェック 予約Link
店舗情報
– 店名:鮨 一喜
– アクセス/最寄駅:渋谷駅 徒歩10分程
– ランチコース価格:12,500円(税込) つまみ6品、握り10品 程 ・12:30開始
– ディナーコース価格:24,000(税込)
以下食べログからの引用 お店のInstagram
赤酢が引き立てる、凛とした江戸前の旨み。
「鮨 一喜」では、握りと小鉢が交互に展開するおまかせコースをご用意しております。
赤酢を独自配合したシャリと、産直の旬魚、熟練の手仕事が生む美しき一貫。
京都の町家の雰囲気を感じる落ち着いた空間で、心に残る味わいをお楽しみください。
コースの内容と感想
今回いただいたコースは、王道のネタから季節感のあるものまで揃っていました。
全体として「まんべんなくバランスが取れている」印象です。
シャリについて
赤酢は控えめでほんのり香るくらいで食べやすく、米の硬さは普通くらいといった印象
特に印象に残った鮨
– 握り 車海老

→ ボイルされた車海老で甘みが際立つ & マヨネーズ的なもの(海老を使った出汁と卵黄で作った濃厚ソース)を仕込まれておりとてもGood
– 握り 秋刀魚

→ 表面を軽く炙ってあるので香ばしい。脂ものっており、秋を感じさせる逸品でした。ネタの上には大根おろしと肝醤油が乗っており、仕事の工夫を感じました。
- 握り ウニ

→ 礼文島のバフンウニ クサミが無く濃厚で甘みがありGood
– 追加握り

→この日は珍しく ニシン があったので追加注文。鮨屋でたまに食べられる生のニシンは旨味が全体に回っておりGood 骨も感じられず追加してよかった逸品でした。 上に乗ってるのは白板昆布
まとめ
– ランチコース価格に対して満足度は高い
– 赤酢シャリが好きな人におすすめ
– 渋谷で1万円台前半で鮨ランチを楽しみたい人に最適
コメント