築地 鮨 山治|朝8時からお鮨とお酒で楽しむ5000円レビュー
築地駅から徒歩5分の場所にある「鮨 山治」へ行ってきました。
築地らしく朝の8時から営業しており、1貫づつ提供されるおまかせのコース価格となっています。
コース価格 5,500円 (実際に使用した金額 9,000円 日本酒ペアリング 全3種類 3,500円)
ペアリングは何とフリーフローに近い形で提供されますので、3号以上飲む方はペアリングの方がいいかもです。
店舗情報
– 店名:鮨 山治
– アクセス/最寄駅:築地駅より徒歩5分
– コース価格:5,500円(税込)
以下食べログからの引用
【築地駅徒歩5分】豊洲の名門仲卸、山治から毎日仕入れるこだわりのネタ!
1958年の創業から「お客様の笑顔の為、魚一筋70年」の魚河岸『山治』。その名を冠した目利きのプロが選んだ鮮魚を、一手間加えた江戸前鮨にてご提供。
毎日山治から仕入れた、新鮮なこだわりのネタをご用意しております。
◎その日の厳選したネタによるコース5500円(税込み)~
路地裏の2階~3階、カウンターのみ。お一人様からお気軽にお立ち寄りいただけます。
コースの内容と感想
今回いただいたコースは、おまかせコースの5,500円になります。 5,500円のコースでここまでの量が出てくるとは思いませんでした。先付け3種から始まり、握り10貫、締めに玉子と味噌汁碗で完結する量では満足のいくコースとなっています。お酒のペアリングは日本酒かワインかお茶から選べるのですが、私は日本酒を選択しました。お鮨に合わせて1杯ではなく、良識の範囲内で何杯でも提供してくれるとの事でお酒を多く飲みたいかたは満足いける事かと思います。
シャリについて
赤酢は控えめでほんのり香るくらいで食べやすく、米の硬さは普通くらいといった印象
特に印象に残った鮨
- 雲丹

→ 一貫目から雲丹が出てくるとは思っておらずいきなりテンションが上がる握り始めでした。クサミはありませんが、濃厚な感じはあまり無かった印象
- 握り ホタテ

→ ねっとりとしており、甘味があるホタテでGood
- 握り 金目鯛

→ 少し皮目が炙ってあり、甘味もありGood
- 握り アジ

→ クサミもなく、味がしっかりと出ているアジで、ネタの上に乗っているあたりネギもGood
まとめ
– 朝一8時からお鮨コースを食べられるのは貴重なので、築地散策の予定がある方は訪れたいお店
– 日本酒ペアリングは3種類の提供ですが、どれも厳選された美味しい日本酒なので、多く飲みたい人にはお勧め
– 築地で朝からお鮨コースとお酒を食べ飲みたい人に最適
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